Descubriendo los guisantes

Descubre las propiedades de los guisantes. Son legumbres. Altamente nutritivos y saludables. Típicos de nuestra dieta mediterránea.

¿Qué propiedades nutritivas tienen?

Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, a pesar  de que muchos piensan que es una verdura.

Estas son sus propiedades:

• Aporte calórico bajo: 80 Calorías por 100 gramos.
• Contenido muy elevado de proteínas vegetales.
• Minerales: Alto contenido en potasio .También aporta fósforo, magnesio, calcio y hierro.
• Vitaminas: Alto contenido en ácido fólico, Vitaminas del grupo B1 y B12.Buen aporte de Vitamina C.
• Gran aporte de fibra.

¿Sabías que...?

• Se han encontrado restos fosilizados de guisantes en yacimientos arqueológicos del Próximo Oriente que datan de hace casi 10.000 años
• Fue la planta utilizada por Gregor Mendel en sus experimentos, que originaron las bases de la genética actual.

Animaos a probar nuestras recetas:

• Menestra de verduras
• Merluza en salsa con guisantes
• Pasta con guisantes y espárragos
• Crema de pistachos con guisantes
• Falso risotto con guisantes
• Guisantes con jamón
• Hojaldre de guisantes
• Falafel de guisantes y garbanzos
• Albóndigas de cazón con guisantes
• Crema de guisantes
• Merluza en salsa con guisantes