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legumbres

“Si tienes pan y lentejas, ¿de qué te quejas?” (Las legumbres)

Lentejas, garbanzos, guisantes,…, las legumbres en general son uno de los pilares de nuestra dieta mediterránea. ¡Que no falten en tu mesa!

Judías verdinas con setas

Las judías son una de las legumbres más completas y forman parte de la dieta mediterránea. La fabada asturiana es el plato típico de esta región que se cocina con embutido y lacón. Existen muchas variedades y denominaciones (judías blancas, alubias, fabes, frijoles, verdinas, ...).

Cocido madrileño sin grasa

El cocido es un guiso tradicional que se prepara con diversas carnes, verduras y legumbres. Para elaborarlo, se cuecen todos los ingredientes en una olla, en el orden que requiera su punto de cocción. La carne pierde así parte de su sabor para prestárselo al caldo.

Lentejas estofadas con verduras y arroz

Las legumbres son la base de nuestra dieta mediterránea. Deben de incluirse en una dieta sana, al menos, 2 días a la semana.

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