Aprender a comer bien, también es divertido

La alimentación debe adaptarse a las características de cada persona. Hay que tener en cuenta su ritmo de crecimiento y desarrollo (con mayores necesidades en la infancia y adolescencia). También su apetito, sus gustos, su estado de salud y la actividad física que realiza (a mayor gasto, mayor consumo). De todos modos, existen unas orientaciones generales en cuanto a frecuencia de consumo y a cantidades (raciones) de alimentos acordes a cada etapa. Estas te pueden servir para diseñar una dieta saludable y equilibrada.

La pirámide de la alimentación, una forma divertida de conocer los alimentos

La pirámide alimentaria es un dibujo con forma de triángulo donde vemos cómo deberíamos alimentarnos. Desde lo más recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo. Es un recurso educativo que puede servir de guía dietética para niños, jóvenes, adultos, ancianos. Se basa en recomendaciones sobre el tipo de alimentos y la frecuencia con que se deben comer, para mantener la salud.

Aunque hay varios modelos de pirámide nutricional a lo largo de los años, en las más recientes se hace alusión al binomio alimentación-actividad física. 

Cada vez se utilizan menos. En una guía de alimentación sana no tendría que haber dulces y salados, confitería, bollería, embutidos grasos… que es lo que se encuentra en la cúspide de la pirámide. Por eso, algunos autores prefieren usar “El plato saludable” de Harvard (2011). Este es otro recurso útil y fácil de enseñar a los niños lo que deben comer.

Lo importante en todo caso es utilizar un método visual y divertido para enseñar a nuestros hijos a comer mejor.

Resumimos lo importante:

CONSUMO OCASIONAL

• Grasas (salvo aceites de oliva y semillas; girasol, maíz, soja, etc.)
• Dulces, bollería, caramelos, pasteles, refrescos, helados...
• Carnes grasas, rojas, embutidos y patés

CONSUMO SEMANAL

• Pescados: 3-4 raciones
• Carnes magras: 3-4 raciones
• Huevos: 3-4 raciones
• Legumbres: 2-4 raciones
• Frutos secos: 3-7 raciones

CONSUMO DIARIO

• Leche, yogur, queso: 2-4 raciones
• Aceite de oliva: 3 a 6 raciones  
• Verduras y hortalizas: 2 raciones
• Frutas: 3 raciones
• Pan, cereales integrales, arroz, pasta, patatas: 4-6 raciones
• Agua: 6 a 8 raciones

Hemos elegido esta más reciente para vosotros. Esta nueva pirámide de 2019 cuenta con el peldaño ubicado en la base que tiene cinco elementos clave:

• La actividad física = 60 minutos o caminar 10.000 pasos diarios.
• El equilibrio emocional = el estado de ánimo nos hace comer y cocinar diferente.
• El balance energético = consumo de alimentos y ejercicio.
• Técnicas culinarias saludables = vapor, plancha, etc...
• La hidratación = cuatro a seis vasos de agua al día.

Para verla mejor pincha en la imagen.

Fuente imagen: Pirámide nutricional 2019 SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria)

Y el plato saludable de Harvard es este. ¡Mirad qué fácil!