Área de usuario
Suscripción a nuestro boletín.
Recetas de familia
Recetas de cocina tradicional, saludables, apetecibles y fáciles de elaborar. Para disfrutar con la cocina y comiendo en familia. (Elaboradas por Carmen de la Torre, madre y pediatra, a la que le gusta cocinar, y otros colaboradores nutricionistas).
Este plato, lo tiene todo: cereales, proteinas, verduras, aceite de oliva,...¡Probadlo!
La coliflor no es la verdura más popular entre los niños, por su olor particular. Existen en el mercado coliflores de colores que se pueden encontrar en primavera (anaranjadas y moradas) con un sabor algo diferente y un olor más suave que la blanca. El secreto está en cocinarla muy poco y en trocitos muy pequeños.
Las cremas de verduras son una opción saludable, recomendable para las cenas de invierno.
Es un plato muy saludable y socorrido para las cenas de otoño e invierno, fácil y rápido de realizar y muy agradable al paladar de los más pequeños.
Crema con hortalizas de temporada. Sabrosa y estimulante. Rica en fibra.
Una propuesta de crema caliente para las cenas de invierno. Los champiñones admiten muchas preparaciones culinarias. Esta puede ser una manera de ofrecerlos a los niños que rechazan la textura cuando se preparan enteros.
Cuando la coliflor se convierte en un problema para los niños, debido a su aroma y sabor, lo mejor es cocinarla con especias u otros ingredientes con más sabor.
Durante los meses de frío las sopas y cremas son un plato ideal, y muy aceptado por los niños, sobre todo para las cenas. Es importante ofrecer variedad de sabores y texturas. Esta crema de espárragos blancos, muy fácil de hacer, se puede tomar también fría.
Las cremas y sopas son muy apetecibles para una cena de invierno, y si son de verduras mucho mejor. Los más pequeños, además, aceptan mejor la cuchara que el tenedor.
Una crema verde, verde, totalmente saludable, con un sabor increíble, apta para dietas vegetarianas.
Las crepes son unas tortitas muy delgadas que se preparan con harina y huevo. Pueden rellenarse con ingredientes dulces o salados. Esta receta es una idea para preparar unos creps salados, sin usar harina.
Una buena forma de comer hortalizas, verduras y legumbres. ¡Las croquetas siempre están riquísimas!
Las croquetas son otro clásico de nuestra cocina, sobre todo en lo referente a niños. Las croquetas "de la abuela" son una delicia para los más pequeños. Se hacían para "reciclar" algún resto de carne o de pescado: "Cocina de aprovechamiento" !!!. Si esta semana hemos comido salmón al horno y quedó un trocito, lo guardamos y tenemos para otra cena.
El pescado azul es un alimento esencial de nuestra dieta mediterránea al aportar grasas buenas (omega 3) beneficiosas para la salud cardiovascular. Y el sésamo es una semilla que ha de introducirse en la dieta de los niños con frecuencia.
Verduritas y cus cus, un plato sano, suave y lleno de color, aromas y sabores. Seguro que le encanta a los mayores y a los pequeños de la casa.
Este plato muestra cómo la manzana es fácil de incluir en platos salados. Combina muy bien con las carnes y las ensaladas. Para este plato es mejor usar la variedad Ambrosía o Fuji.
Una forma de presentar la carne para alguna ocasión, pero recordad que tienen que acostumbrarse a todo tipo de sabores, también los que no son dulces.
Una nueva idea para ofrecer a los niños alternativas saludables. Este pastel de carne contiene, fundamentalmente, carnes sin grasa y huevos: proteínas animales. Puede utilizarse en bocadillos, en lugar de embutido, o para preparar una cena en pocos minutos acompañado de verduras o ensalada.
Las empanadillas siempre han sido un clásico en la alimentación de los niños. A todos les gustan los alimentos con "masa". Si se realizan con masa casera y se hornean en lugar del frito clásico resultan más sanas e igual de sabrosas.
Versión PDF
